自家焙煎珈琲豆 シロネコ

今までとは一味違うマンデリンが登場しました。

マンゴーのような甘味と滑らかなコクを感じられます。

マンデリンと聞くと強烈な苦みと独特なクセを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか？

ローストはフレンチロースト（深煎り）に仕上げていますが、
苦みは非常にまろやかで雑味の無いクリアな味わい。

マンデリンのイメージを変えてくれる一品です。

深煎り　（フレンチロースト）

酸味　なし
苦味　★★★★★
甘味　★★★★
香り　★★★★
コク ★★★★★


【地域】　インドネシア　 スマトラ島北部　リントンニフタ

【標高】　1,300m

【品種】　ティピカ

【規格】　G-1

【精製】　スマトラ式

【乾燥】　天日乾燥


優良産地として知られるリントンニフタ地区


高品質チェリーだけを使用し、更に丁寧な選別をかけ、リッチなフレーバーを持つマンデリン。

通常の選別をかけた後にスクリーン18のみを選び出し、その状態で重量選別をかけます。大きさが同じ生豆のうち、軽い豆はここで除かれるため、中身がギュッと詰まった、まさにリッチな生豆のみが残る事になります。

また、欠点豆を取り除くためにハンドピックを3回行い、じっくり手間をかけて最後まで品質にこだわっております。

こうして出来た、芳香かつ上品な甘味を伴ったフレーバーを持つ、上質なマンデリン。