グアテマラ/アンティグア ラ・フォリー 100g

販売価格 700円(税込)
購入数

豆のまま
細挽き(直火式エスプレッソ用)
中挽き(コーヒーメーカー ・ ペーパードリップ用)
粗挽き(コーヒープレス用)
コクと甘みを引き出す深煎り焙煎



キャラメルのような甘さとフローラルな香り


苦味もまろやかでバランスのとれた味わい

酸味 なし
苦味 ★★★★
甘味 ★★★★★
香り ★★★★
コク ★★★★


〜グアテマラの名産地アンティグアから〜


【3つの火山に囲まれて】


スペシャルティコーヒーの産地アンティグアは、アグア火山、アカテナンゴ火山、フエゴ火山に囲まれた盆地です。火山がもたらした良い豊かな土壌は軽石を多く含み、年間を通して一定の湿度を維持しています。
また、夜間、山から吹き付ける冷たい空気が昼夜の寒暖の差を生み出しており、しっかりと締まった硬いコーヒー豆の生まれる素地になっています。


【甦った農園】


アンティグアの北部山麓のホコテナンゴ(Jocotenango)に位置する同農園は、数年前までほぼ農園管理がされていませんでした。オーナーのフランス人ペニー姉妹は、農業技師のセラヤ氏に農園管理経営を託しました。5年後、セラヤ氏の手により農園は見事に変貌を遂げ単一農園としてデビューしました。シェードツリー、施肥のコントロールの良さは、アンティグア農園の中では随一です。


【産地】 グアテマラ/アンティグア ホコテナンゴ

【農園】 ラ・フォリー農園

【標高】 1618m

【品種】 ティピカ、ブルボン、カトゥアイ

【生産処理】フリーウォッシュド

【生産者】ペニー姉妹  


Detail


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【店舗情報】
珈琲豆の小売、卸売。 他にカフェオレベース、ドリップバック、リキッドアイスコーヒー、ギフト商品を販売しております。
現在、喫茶の営業はテイクアウトのみとなります。
営業時間 11時〜18時30分
定休日 月曜・火曜