自家焙煎珈琲豆 シロネコ コーヒー ショップ ギフト

今年もバリ神山ハニーが再入荷！！

濃厚でなめらかなコクと芳醇な香り。
苦味と甘味のバランスが絶妙な一品です。



アイスコーヒーとしてもおすすめです。

神の宿る山




インドネシア・バリ島の活火山、バツール山に広がる、キンタ・マーニ高原の28指定地区で、
無農薬栽培された原種の一つであるティピカ種の樹は、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。

バツール山は古来より現地の人々からは「神の宿る山」とされており豆の名前にも神山（シンザン）と付けられています。


ハニープロセス



完熟した真赤な実を、一粒一粒優しく摘み、コーヒーの甘味成分であるミュシレージを残すパルプドナチュラルにて精製、サンサンと輝く南国の太陽のもと、天日乾燥し、さらにハンドピック選別を重ね、厳選されて出荷されるのが『バリ神山ハニー』です。

パルプドナチュラルはまるで蜂蜜のような甘みを出すことからハニープロセスとも呼ばれています。




深煎り　（フレンチロースト）

酸味　なし
苦味　★★★★★
甘味　★★★★
香り　★★★★
コク ★★★★★


【生産国】 インドネシア

【地域】 バリ島

【標高】 1,150ｍ〜1,650ｍ

【精選方法】 パルプドナチュラル

【品種】 ティピカ系カルティカ等5種

【その他】 無農薬栽培