今年も残すところあと2カ月。 今年も作りましたクリスマスブレンド。 12/24までの限定販売となりますが生豆の在庫状況によっては早く終了する場合もございます。     味のイメージ ブレンドを作るときはまずどんな味にするのかイメージします。 たとえばシロネコブレンドは当店の名前が付いたいわば看板ブレンド。 「ならば個性に偏った味でなく多くの方に好かれる飲みやすい ...
ペーパーフィルターを使うと紙の臭いが抽出したコーヒーについて嫌なんだよな・・・ という人は結構います!でもほんとにそれは紙の臭いでしょうか? 今回はペーパーフィルターの臭いについてです。     ペーパーフィルターとは ペーパードリップで抽出するときに使用する紙製のフィルター 器具の形に合わせて円錐や台形など様々な形があります。     茶色 ...
今日は新商品のメール便ギフトセットについての紹介です。 再配達 最近、何かと話題になる宅配便の再配達の問題。 私も今でこそお店に長い時間いるので荷物の受け取りには困らないのですが まだお店を始める前は一日に何件も再配達の通知が来てしまっていたこともありました。 そこで便利なのがメール便。ポストに投函されるので留守にしてても受け取れるという点が助かります。   厚さ3センチの壁 メール便の ...
コーヒーについてもっと詳しくなりたい!でも何から始めればいいのかわからない・・・。 最近ではコーヒーについて学べる学校もあったりしますが通信講座でも何十万円とかかってしまう。 コーヒー教室なんかもいいですが中々時間が合わなかったりで行けないこともあると思います。 そんなあなたにおすすめの「これは読んで損はないよ!!」という本をご紹介します。   1. 珈琲ドリーム え?漫画? そうです!漫画です。 実はコー ...
コーヒーメーカーは楽だけどなんか味気ない....。 でもハンドドリップで入れるコーヒーってなんだか難しい・・・。そんなイメージがありませんか? そこで今日は誰でも簡単に出来るドリップコーヒーの入れ方を紹介します。     用意するもの ・円錐ドリッパー ・ペーパーフィルター ・サーバー(無くても可) ・お湯 ・美味しいコーヒー豆(中挽)   準備す ...
こんにちは。シロネコ(夫)です。 前回は「酸味が苦手」ということで酸味について書いてみました。 前回の記事→ 酸味の無いコーヒーはどれ?それでもやっぱり酸味は苦手 そして今回は苦みについてです。   苦みが好きなら深煎りの豆を選ぼう 深煎り(フレンチロースト~イタリアンロースト)の豆であれば酸味は無く苦みが味わえます。 ただ全ての豆が深煎りに向いているのかというとそうではありません ...
こんにちは。 自家焙煎珈琲豆シロネコ店主シロネコ(夫)です。 皆さんコーヒーの酸味は好きですか?私はコーヒー以外酸味は好きですがコーヒーだけは酸味が苦手です。 ということで今日は酸味の無いコーヒーが好みという方向けの内容になります。   コーヒーの酸味とは? コーヒーの酸味には大きく分けて2種類あります。 1つは誰もが嫌いな古くなって酸化した酸味。 大体1カ月以上経過すると酸化が ...
大好評いただいていますカフェオレベースのデカフェ(カフェインレス)が出来ました。 スペシャリティーコーヒーのデカフェ 原料になるカフェインレスの豆は人気のメキシコ/エルトリウンフォを使用。 化学薬品を一切使用しない【マウンテンウォータープロセス】にてカフェインを99.9%除去。 牛乳や豆乳などで4倍~5倍に薄めるだけで簡単に本格カフェオレが作れます。 無糖タイプなので甘さもお好みで調節できるのも人気なところ。 ...
誰でも簡単に美味しいコーヒーが抽出できると話題の器具エアロプレスをご存知でしょうか? 今日はそんなエアロプレスの魅力について語っていきます。 そもそもエアロプレスって!? 空気の力を利用して抽出するコーヒー器具。 挽き目や分量などを変えることで様々な味を再現できます。   なんと世界大会まであります!!   セット内容は ・軽量スプーン ・キャップ(フタ ...
コーヒーを淹れている写真でよくみられるのがお湯を注いだ時に粉がハンバーグみたいにぶわぁーっと膨らむシーン。 そして世間ではこの膨らむコーヒーが美味しいコーヒーなんですと言われています。 果たして本当に「膨らむ=美味しい」というのは正しいのでしょうか?   そもそもなんで膨らむの?? 珈琲豆は最初から茶色ではありません。 収穫され精製処理して乾燥した豆の状態で日本に輸入されます。 これが ...
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【店舗情報】
珈琲豆の小売、卸売。 他にカフェオレベース、ドリップバック、リキッドアイスコーヒー、ギフト商品を販売しております。
現在、喫茶の営業は休止してます。
営業時間 11時~18時00分
定休日 木曜・金曜