自家焙煎珈琲豆 シロネコ

コクと甘みを引き出す深煎り焙煎
キャラメルのような甘さとフローラルな香り

苦味もまろやかでバランスのとれた味わい

酸味　なし
苦味　★★★★
甘味　★★★★★
香り　★★★★
コク　★★★★


【産地】 グアテマラ アンティグア地区

【農園】 アルト・デ・メディナ農園

【標高】 1,300〜1,600m

【品種】 ブルボン(50%)、パカス(50%)

【生産処理】ウォッシュド




メディナ農園

世界最良のコーヒー生産地のうちの一つとして名高いアンティグア地区で、高いレベルで安定生産を続ける農園。

Fuego火山の噴火を遠目に眺める、綺麗なタイルを敷き詰めた乾燥場で、真っ白に輝くパーチメントが乾燥されていく様は、まさに世界最高に美しい農園。

農園内にWet/Dry Mill完備し自社精選で全工程を自己完結。
常時workerは10人、臨時workerは150人程度の省エネ・自動式農園。