自家焙煎珈琲豆 シロネコ コーヒー ショップ ギフト

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※現在は他商品と併せてご購入の場合10,000円以上で送料無料となります




おかげさまで自家焙煎珈琲豆シロネコは2025年4月5日で12周年を迎えることが出来ましたので、
これを記念して【12th Anniversary Blend】を作りました。

ペルー/サンチュアリオをベースに使用した深煎りのブレンドです。



このブレンドを一言で表現するならば、

スパイシー＆ミルキー

焙煎から日数が経過するにつれてミルキー感が増し、黒糖のような甘味が現れます。

2年前の10周年の際に作った「10th Anniversary Blend」をリニューアルしたのが
この「12th Anniversary Blend」です。

このブレンドが12年目の「答え」であり、新たな「始まり」でもあります。

是非お試しくださいませ。


酸味　なし
苦味　★★★★
甘味　★★★★★
香り　★★★★
コク　★★★★



〜ペルー/サンチュアリオについて〜




■アプロカシ農協は、カハマルカ県のサンイグナシオ郡とハエン郡に600軒の組合員が所属し、海抜1,000m〜2,500mの高地で栽培されています。
また、この農協では、社会的・環境的プロジェクトを展開し、生産者の生活環境の改善と環境の持続可能性の維持に貢献しています。

■『Santuario』は、スペイン語で『聖なる場所』と言う意味になります。

■22時間〜30時間発酵工程を経て水洗、その後屋根付きのアフリカンベッドでゆっくり乾燥させます。

■柔らかい口当たに優しい甘さ、チョコレートの香り・バニラ・オレンジの酸味とジューシーなボディが特徴です。

■伝統品種の割合が多く、冷めてもさや雑味が少ない良質なコーヒーです。
また、「グアノ」と呼ばれるペルー特有の海鳥のフンから出来た良質な有機肥料を使用しており高品質な有機栽培を可能にしています。


生産地：ペルー共和国　カハマルカ県サンイグナシオ郡及びハエン郡 アプロカシ農協 （約600軒農家）
標高 ： 1,450〜1,700m
等級： G-1(グレイド1)
収穫時期： 5月〜11月
品種 ： ティピカ・カツーラ・カツアイ・カチモール
スクリーンサイズ ： S19‥13％、S18‥23％、S17‥21％、S16‥24％、S15…19％
乾燥方法： 天日乾燥(アフリカンベッド)
精選方法： ウオッシュド




こちらは大容量の1キロ袋での納品となります。


※ラベルは12th Anniversary Blendnのラベルとなります

チャック付きの袋ですが、開封後はチャックを閉めても熱シールをしない限り密閉性は低いです。

開封後は密閉性の高い容器に移して保管してください。


【常温保管】

常温で保管する場合は、
焙煎日から豆のままなら１か月、粉なら２週間程度で飲み切ることがおすすめです。　
密封できる容器に入れ直射日光の当たらない涼しい場所で保管してください。

夏場などはエアコンの効いた涼しい部屋に。
逆に冬場は暖房の効いた暖かい部屋は避けましょう。


【冷凍保存】

飲み切る期間が焙煎日から１か月以上かかる場合は、冷凍庫での保存をお勧めします。

※1か月経過してから保存するのではなく、お手元に届いたらなるべく早く冷凍に移してください。

フリーザーパックなどに、なるべく小分けして保存してください。
まとめて保存すると珈琲豆を冷凍庫から出し入れした際の温度差により豆を劣化させます。

小分けにして冷凍庫から必要分を素早く取り出し、素早く戻せば劣化は最小限に抑えられます。