自家焙煎珈琲豆 シロネコ コーヒー ショップ ギフト

おかげさまで自家焙煎珈琲豆シロネコは2025年4月5日で12周年を迎えることが出来ましたので、
これを記念して【12th Anniversary Blend】を作りました。

ペルー/サンチュアリオをベースに使用した深煎りのブレンドです。



このブレンドを一言で表現するならば、

スパイシー＆ミルキー

焙煎から日数が経過するにつれてミルキー感が増し、黒糖のような甘味が現れます。

2年前の10周年の際に作った「10th Anniversary Blend」をリニューアルしたのが
この「12th Anniversary Blend」です。

このブレンドが12年目の「答え」であり、新たな「始まり」でもあります。

是非お試しくださいませ。



酸味　なし
苦味　★★★★
甘味　★★★★★
香り　★★★★
コク　★★★★



〜ペルー/サンチュアリオについて〜




■アプロカシ農協は、カハマルカ県のサンイグナシオ郡とハエン郡に600軒の組合員が所属し、海抜1,000m〜2,500mの高地で栽培されています。
また、この農協では、社会的・環境的プロジェクトを展開し、生産者の生活環境の改善と環境の持続可能性の維持に貢献しています。

■『Santuario』は、スペイン語で『聖なる場所』と言う意味になります。

■22時間〜30時間発酵工程を経て水洗、その後屋根付きのアフリカンベッドでゆっくり乾燥させます。

■柔らかい口当たに優しい甘さ、チョコレートの香り・バニラ・オレンジの酸味とジューシーなボディが特徴です。

■伝統品種の割合が多く、冷めてもさや雑味が少ない良質なコーヒーです。
また、「グアノ」と呼ばれるペルー特有の海鳥のフンから出来た良質な有機肥料を使用しており高品質な有機栽培を可能にしています。


生産地：ペルー共和国　カハマルカ県サンイグナシオ郡及びハエン郡 アプロカシ農協 （約600軒農家）
標高 ： 1,450〜1,700m
等級： G-1(グレイド1)
収穫時期： 5月〜11月
品種 ： ティピカ・カツーラ・カツアイ・カチモール
スクリーンサイズ ： S19‥13％、S18‥23％、S17‥21％、S16‥24％、S15…19％
乾燥方法： 天日乾燥(アフリカンベッド)
精選方法： ウオッシュド



【美味しい淹れ方】

1，カップにかけてお湯を少量注ぎ20秒〜30秒蒸らします。

2，粉がこぼれないように2〜3回に分けてお湯を注ぎます。
　 仕上がり量はマグカップ一杯分の150ml〜200mlを目安に抽出してください。

3,　お湯を規定量まで注いだらバッグをすぐに取り上げず、2〜3分浸してから取り上げると濃厚な味わいになります。
　





フィルターには浸透式のＸ型フィルターを採用。



お湯に浸かることで効率よく味を抽出してくれます。