自家焙煎珈琲豆 シロネコ コーヒー ショップ ギフト

フレンチプレスは、コーヒー粉にお湯を注いで数分待つだけのシンプルな抽出器具。
ペーパーフィルターを使わないため、コーヒー豆の持つ香り・甘み・コク・オイル感までダイレクトに味わえるのが魅力です。

今回は、2杯分（粉33g・お湯500ml）を基準に、抽出量やコツ、量を変えるときの考え方まで含めて丁寧にご紹介します。

■ 基本レシピ（2杯分）
・コーヒー粉（粗挽き）：約33g
・お湯の量（85〜90℃）：約500ml
・蒸らし時のお湯の量：約100〜120ml
・抽出後の量：約400ml（約2杯分）

■ 抽出手順

ステップ1：粉を入れる

粗挽きのコーヒー粉をフレンチプレスに入れます。

ステップ2：少量のお湯を注ぎ蒸らす（お湯100〜120ml）

このタイミングでタイマーをスタート。混ぜずに30秒待ちます。

ステップ3：お湯を注ぎ切って軽く混ぜる

500mlまでお湯を注いだら、スプーンでやさしく1〜2回混ぜます。

ステップ4：4分後にゆっくりプレスして注ぐ

フィルターをゆっくり押し下げて、最後の数十mlは残すとクリーンな味わいになります。

■ 粉とお湯の比率は比例でOK

フレンチプレスは浸漬式なので、「粉：お湯」の比率を保てば抽出量が増えても味の濃さは変わりません。

・1杯分：粉 約17g／お湯 約250ml（抽出後：約200ml）
・2杯分：粉 約33g／お湯 約500ml（抽出後：約400ml）
・3杯分：粉 約50g／お湯 約750ml（抽出後：約600ml）

■ ペーパードリップコーヒーとの違い

【特徴】
フレンチプレス：浸漬式（漬けて待つ）
ドリップ：透過式（注ぎながら落とす）

【抽出量が増えたとき】
フレンチプレス：味は変わりにくい
ドリップ：味が濃くなりやすい

【調整のしやすさ】
フレンチプレス：比率を守れば再現性が高い
ドリップ：注ぎ方や時間で味がブレる

■ 分量の応用まとめ表

抽出後の量｜粉の量｜お湯の量｜蒸らしのお湯
200ml｜約17g｜約250ml｜約50〜60ml
400ml｜約33g｜約500ml｜約100〜120ml
600ml｜約50g｜約750ml｜約150〜180ml

■ おすすめのコーヒー豆

フレンチプレスでは、華やかでコクのある中〜深煎りの豆が特におすすめです。
当店の「季節のブレンド春」は、エチオピアとパプアニューギニアのブレンドで、豊かな香りとやさしい甘みが特徴。
フレンチプレスとの相性も抜群です。

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■ よくある質問（FAQ）

Q. 蒸らしでお湯を注いだとき、混ぜてもいい？
A. 基本的には混ぜずに30秒待つのがおすすめ。ガスが自然に抜けて雑味が抑えられます。

Q. 最後に注ぎきってもいいの？
A. フレンチプレスの底には微粉が沈んでいます。最後の20〜30mlは残すとクリアな味に仕上がります。

Q. 粉は細挽きじゃダメ？
A. 細挽きだと金属フィルターを通り抜けてしまい、粉っぽくなるため粗挽きが適しています。

Q. 3杯分淹れたいときは？
A. 粉50g／お湯750mlでOKです。抽出量は約600mlが目安です。

Q. ドリップと比べてどんな味？
A. フレンチプレスはよりまろやかでコクがあり、オイル感がしっかり残るのが特長です。ペーパーを使わないため、豆本来の風味がダイレクトに伝わります。