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2026/01/25（日）
ハンドドリップでコーヒーを淹れるときに欠かせない工程のひとつが「蒸らし」です。
「コーヒー 蒸らし とは？」「蒸らしの時間は何秒が正解？」と検索したことがある方も多いのではないでしょうか。
実はこの蒸らしの工程、コーヒーの味を大きく左右する非常に重要なポイントです。
蒸らしを丁寧に行うだけで、雑味が出にくくなり、コクや甘みのあるバランスのよい一杯に仕上がります。
この記事では、コーヒーの蒸らしとは何か、正しい蒸らしの時間、ハンドドリ ...
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2026/01/25（日）
ハンドドリップでコーヒーを淹れるときに欠かせない工程のひとつが「蒸らし」です。
「コーヒー 蒸らし とは？」「蒸らしの時間は何秒が正解？」と検索したことがある方も多いのではないでしょうか。
実はこの蒸らしの工程、コーヒーの味を大きく左右する非常に重要なポイントです。
蒸らしを丁寧に行うだけで、雑味が出にくくなり、コクや甘みのあるバランスのよい一杯に仕上がります。
この記事では、コーヒーの蒸らしとは何か、正しい蒸らしの時間、ハンドドリ ...
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2025/12/21（日）
年末年始の店舗営業日程・オンラインショップ発送について
いつも自家焙煎珈琲豆シロネコをご利用いただき、ありがとうございます。年末年始の店舗営業日程および、オンラインショップの発送業務についてご案内いたします。
――――――――――店舗営業日程――――――――――
12月29日（月）年内最終営業日 10:00〜16:00
12月30日（火）・31日（水）臨時休業
1月1日（木）臨時休業
1月2日（金） ...
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2025/11/12（水）
インドネシア・スマトラ島北部のリントン地区から届いた、濃厚で香ばしいマンデリン・トゥルーブルー。深煎りの奥行きあるコクとやさしい甘みを、たっぷり200gでお届けします。この記事では、その産地の背景や風味の特徴、おすすめの飲み方まで詳しくご紹介します。
スマトラ島リントン地区産の特別なマンデリン
インドネシア・スマトラ島北部、トバ湖南部のリントン・ニフタ地区。この地域は高品質なマンデリンを生む名産地として世界に知られ ...
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2025/10/31（金）
深煎り好きの方へ、毎月のお楽しみを。
シロネコではこのたび、コーヒー定期便をはじめました。毎日のようにコーヒーを飲む方へ、「おうちでもお店の味を気軽に楽しんでほしい」という想いからスタートしたサービスです。
お届けするのは、すべて深煎り中心のコーヒー豆。酸味が少なく、香ばしさと甘みのバランスを大切にしています。「飲みやすい深煎り」「まろやかで飽きのこない味わい」をテーマに、焙煎したての豆を毎月お届けします。
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2025/10/04（土）
コーヒー好きの方から「チョコレートと一緒に飲むのに合うコーヒーが欲しい」という声をいただくことがあります。そんな想いに応えて誕生したのが、当店の人気商品 ショコラブレンド です。名前の通り、まるでチョコレートのような風味とコクを楽しめる特別なブレンドで、深煎り派・スイーツ好きの方から高い支持をいただいています。
ショコラブレンドとは？
ミルクチョコレートを思わせるやさしい甘みとほろ苦さを特徴とする深煎りのコ ...
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2025/09/30（火）
⚪︎⚪︎10月の営業日のご案内です。
10月から平日の開店時間を3時間早め、10:00オープンとなります。都合により変更する場合もございますので、お出かけ前にご確認くださいませ。
1日(水) 10:00-18:002日(木) 10:00-18:003日(金) 10:00-18:004日(土) 10:00-18:005日(日) 10:00-18:006日(月) 定休日7日(火) 定休日8日(水) 10:00-18:009日( ...
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2025/07/26（土）
【東ティモール視察記⑤】標高2000mの苗床と、最終選別が行われる二次加工場へ
いよいよ、今回で東ティモール視察記はシリーズ最終回となります。
最後のテーマは、「標高2000mに位置する苗床のある集落」と「二次加工場での最終選別工程」の見学です。
未来のコーヒーを育てる──標高2000mの苗床を訪問
視察最終日、私たちは標高約2000mに位置する集落「エラサリ（Erasali）」を訪れました。ここには、約3,500株ものコーヒー ...
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2025/07/26（土）
【東ティモール視察記④】収穫後の工程と現地焙煎を体験
コーヒー農園視察の旅もいよいよ後半へ。今回は、標高約1200mの集落「フンダ（Hunda）」で体験した、収穫後の精製工程と、現地スタイルの焙煎・粉砕作業についてご紹介します。
ちなみに、個人的にテンションが上がったのが「フンダ」という地名。地元・静岡の“東福田（ひがしふんだ）”と名前が似ていて、妙な親近感がありました（笑）
収穫後はスピード勝負。チェリーの選別から始まる精製工程 ...
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2025/07/26（土）
【東ティモール視察記③】レテフォホ・レヌマタ集落での収穫体験
こんにちは。自家焙煎珈琲豆シロネコです。今回のブログでは、東ティモール視察の中でも特に印象的だった「コーヒー収穫体験」の様子をお届けします。
標高1300m、道なき道の先にある集落「レヌマタ」
宿泊地から車でさらに1時間。舗装されていない「道なき道」をひたすら進み、ようやくたどり着いたのが、標高約1300mのレヌマタ集落です。ここは、東ティモール・レテフォホ村の一部で、「Le ...
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オリジナルブレンド
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