自家焙煎珈琲豆 シロネコ コーヒー ショップ ギフト

【メール便不可】


※現在は10,000円以上で送料無料です


お得な大容量パックの登場です。


今年もバリ神山ハニーが再入荷！！

濃厚でなめらかなコクと芳醇な香り。
苦味と甘味のバランスが絶妙な一品です。



アイスコーヒーにもおすすめです！

神の宿る山




インドネシア・バリ島の活火山、バツール山に広がる、キンタ・マーニ高原の28指定地区で、
無農薬栽培された原種の一つであるティピカ種の樹は、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。

バツール山は古来より現地の人々からは「神の宿る山」とされており豆の名前にも神山（シンザン）と付けられています。


ハニープロセス



完熟した真赤な実を、一粒一粒優しく摘み、コーヒーの甘味成分であるミュシレージを残すパルプドナチュラルにて精製、サンサンと輝く南国の太陽のもと、天日乾燥し、さらにハンドピック選別を重ね、厳選されて出荷されるのが『バリ神山ハニー』です。

パルプドナチュラルはまるで蜂蜜のような甘みを出すことからハニープロセスとも呼ばれています。




深煎り　（フレンチロースト）

酸味　なし
苦味　★★★★★
甘味　★★★★
香り　★★★★
コク ★★★★★


【生産国】 インドネシア

【地域】 バリ島

【標高】 1,150ｍ〜1,650ｍ

【精選方法】 パルプドナチュラル

【品種】 ティピカ系カルティカ等5種

【その他】 無農薬栽培




こちらは大容量の1キロ袋での納品となります。


※ラベルは「インドネシア/バリ神山ハニー」のラベルとなります



【常温保管】

常温で保管する場合は、
焙煎日から豆のままなら１か月、粉なら２週間程度、程度で飲み切ることがおすすめです。　
密封できる容器に入れ直射日光の当たらない涼しい場所で保管してください。

夏場などはエアコンの効いた涼しい部屋に。
逆に冬場は暖房の効いた暖かい部屋は避けましょう。


【冷凍保存】

飲み切る期間が焙煎日から一か月以上かかる場合は、冷凍庫での保存をお勧めします。

※1か月経過してから保存するのではなく、お手元に届いたらなるべく早く冷凍に移してください。

フリーザーパックなどに、なるべく小分けして保存してください。
まとめて保存すると珈琲豆を冷凍庫から出し入れした際の温度差により結露が発生し豆を劣化させます。

小分けにして冷凍庫から必要分を素早く取り出し、素早く戻せば劣化は最小限に抑えられます。