自家焙煎珈琲豆 シロネコ コーヒー ショップ ギフト

まずはお試し、100gサイズ。エラトイ1の風味を手軽に。

「まずは味をみてみたい」「新鮮なうちに少しずつ楽しみたい」という方におすすめの100gパック。特別な一杯を、新鮮なうちにお楽しみください。

オーガニック認証豆100％。東ティモールの大地が育んだ、やさしく力強い一杯。

標高1,500〜1,600mという圧倒的な高地、Eratoi 1（エラトイ1）で丁寧に手摘みされた、安心のオーガニック認証コーヒー豆を100％使用しています。レテフォホ地域・エラトイの豊かな自然と、熟練の生産者たちの手が育んだ、体にやさしく体にすっと染み渡る甘みとコクの深煎りです。

甘み、香り、コクの三重奏。

深煎り（フレンチロースト）で仕上げたこの豆は、黒糖のようなやさしい甘みと、ナッツやハーブを思わせる香り、奥行きあるコクが特徴。酸味は無く、しっかりとした飲みごたえがありながらも、オーガニックならではのどこかホッとする、雑味のない後味です。

豊かな湧水と、ベテランの手仕事がつくる風味。

Eratoi 1（エラトイ1）は、東ティモール・Letefoho（レテフォホ）地域にある集落で、現地の言葉で「水がま」を意味します。その名の通り豊かな湧水やいくつもの小川に恵まれた美しい土地です。

以前お届けした「フンダ集落（標高1,200m）」よりもさらに高い、標高1,500〜1,600mの厳しい高地だからこそ、昼夜の寒暖差によってコーヒーチェリーは驚くほどゆっくり、じっくりと豊かな甘みを蓄えながら成熟します。

さらに、この道に長けたベテラン生産者が多く集まる集落でもあり、農薬を使わず自然のままに育てるだけでなく、果肉除去から天日乾燥、最後のハンドピックまで徹底して丁寧に行われています。この豊かな水と、妥協のない手仕事が、クリーンで透明感のある際立った風味を生み出しています。

産地の熱意に触れて確信した「レテフォホの豆は本当に美味しい」

2025年春、シロネコ店主が実際に東ティモール・レテフォホ地域を訪れました。そこで目にしたのは、息が切れるような急斜面での収穫作業、熟練 of 目による丁寧な手作業での選別、発酵や水洗のタイミングの見極め、天日乾燥の工夫……。

未来の美味しいコーヒーのために苗木を新植する生産者たちの情熱や、挨拶を交えばいつもあたたかい笑顔で迎えてくれる陽気な人柄に触れ、「レテフォホのコーヒーは本当に素晴らしい」と心から確信しました。今回のエラトイ1集落の豆も、そんなレテフォホの素晴らしい手仕事と情熱がそのまま詰まった一品です。

感動を繋ぐ、特別な一杯を届けたくて。

店主が現地を訪れた際、現地のあたたかい人々がふるまってくれた一杯のコーヒー。その味わいと、コーヒー作りに懸ける純粋な想いは、今も心に深く残っています。

前回のフンダ集落に続き、今回登場するこの「エラトイ1」は、ベテラン生産者たちの徹底された選別によって、極上の甘みとコク、そして澄んだクリーンな後味が引き出されています。「現地で感じたあの感動を、日本の皆さんにもそのまま届けたい」――そんな想いで仕入れた、オーガニックでやさしく力強い一杯をぜひお楽しみください。

おすすめの抽出方法

・しっかりしたコクと、すっきりした後味を両立する「ドーナツドリッパー」がおすすめ！

逆円すい型の縦長シルエットと底の大きな1つ穴が、深煎りの豊かな甘みとコクをじっくり引き出しつつ、重たくなりすぎずクリーンに仕上げてくれます。

豆の量：15g お湯の量：230ml（目安）

【焙煎度・風味バランス】

焙煎：深煎り（フレンチロースト）

酸味：☆☆☆☆☆

苦味：★★★★☆

甘味：★★★★★

香り：★★★★☆

コク：★★★★★

【商品情報】

生産国：東ティモール民主共和国

地域・集落：レテフォホ / Eratoi 1（エラトイ1）

標高：1,500〜1,600m

品種：ハイブリッド・ティモール種

精製方法：ウォッシュド（水洗式）

乾燥方法：天日乾燥

栽培：オーガニック（栽培期間中農薬不使用）

内容量：100g（豆 or 粉）