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2025/07/26（土）
【東ティモール視察記⑤】標高2000mの苗床と、最終選別が行われる二次加工場へ
いよいよ、今回で東ティモール視察記はシリーズ最終回となります。
最後のテーマは、「標高2000mに位置する苗床のある集落」と「二次加工場での最終選別工程」の見学です。
未来のコーヒーを育てる──標高2000mの苗床を訪問
視察最終日、私たちは標高約2000mに位置する集落「エラサリ（Erasali）」を訪れました。ここには、約3,500株ものコーヒー ...
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【東ティモール視察記④】収穫後の工程と現地焙煎を体験
コーヒー農園視察の旅もいよいよ後半へ。今回は、標高約1200mの集落「フンダ（Hunda）」で体験した、収穫後の精製工程と、現地スタイルの焙煎・粉砕作業についてご紹介します。
ちなみに、個人的にテンションが上がったのが「フンダ」という地名。地元・静岡の“東福田（ひがしふんだ）”と名前が似ていて、妙な親近感がありました（笑）
収穫後はスピード勝負。チェリーの選別から始まる精製工程 ...
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【東ティモール視察記③】レテフォホ・レヌマタ集落での収穫体験
こんにちは。自家焙煎珈琲豆シロネコです。今回のブログでは、東ティモール視察の中でも特に印象的だった「コーヒー収穫体験」の様子をお届けします。
標高1300m、道なき道の先にある集落「レヌマタ」
宿泊地から車でさらに1時間。舗装されていない「道なき道」をひたすら進み、ようやくたどり着いたのが、標高約1300mのレヌマタ集落です。ここは、東ティモール・レテフォホ村の一部で、 ...
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【東ティモール視察記②】舗装されていない山道を超えて──ディリ到着とレテフォホまでの3時間
インドネシア・バリ島での1泊を経て、いよいよ東ティモールへ入国する日がやってきました。朝6時、ホテルから空港へ向かうためタクシーを呼びましたが、空港が2つあることを知らず、ドライバーから「どっちの空港だ？」と聞かれて大混乱。英語も通じず、ただただ「エアポート！イーストティモール！」と連呼するだけで精一杯でした。
とっさに「スターバックスがあっ ...
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【東ティモール視察記①】初海外＆1人旅編
コーヒー農園の視察のため、東ティモールへ行ってきました。
お店の設備メンテナンスで1週間お休みをいただくタイミングで、
「どうせなら今しかできないことをしよう」と思い、ずっと気になっていた“あのコーヒーの現場”へ足を運ぶことに。
ただし……人生初の海外。そして英語もほぼ話せない。しかも1人。
空港での不安、言葉の壁、荷物ロスト事件まで、行く前から珍道中確定のスタートでした。
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