自家焙煎珈琲豆 シロネコ コーヒー ショップ ギフト

「深煎りコーヒーは苦いだけ」
そう思っていませんか？

実は深煎りコーヒーは、苦味だけではなく甘み・コク・飲みごたえが楽しめる焙煎です。

酸味が苦手な方や、しっかりした味が好きな方には特におすすめのコーヒーです。

深煎りコーヒーとは？

コーヒー豆は焙煎度によって味が変わります。

浅煎り：フルーティーで酸味がある
中煎り：バランスの良い味
深煎り：苦味とコクが強い

深煎りはしっかりと火を入れることで、苦味とコクが引き出されるのが特徴です。

深煎りはなぜ苦味とコクが出るのか

コーヒー豆は焙煎が進むにつれて、クロロゲン酸などの成分が分解され、苦味成分が増えていきます。

また焙煎中に起こるメイラード反応や糖分のカラメル化によって、チョコレートのような甘みとコクが生まれます。

深煎りは酸味が少ない

浅煎り → 酸味が強い
中煎り → バランス型
深煎り → 酸味が少ない

酸味が苦手な方には深煎りがおすすめです。

深煎りコーヒーはこんな方におすすめ

・酸味が苦手
・苦いコーヒーが好き
・コクのある味が好き
・カフェオレにしたい
・アイスコーヒーで飲みたい

深煎りに向くコーヒー豆とは？

深煎りに向く豆と向かない豆があります。

深煎りに向いている豆

ブラジル
グァテマラ
マンデリン
ケニア

深煎りはフレンチロースト

中煎り：シティロースト
中深煎り：フルシティロースト
深煎り：フレンチロースト
極深煎り：イタリアンロースト

深煎りコーヒーの見分け方

当店の深煎りコーヒー

クロネコブレンド

深煎りならではの甘みとコクをしっかり感じられる定番の深煎りです。

期間限定｜13周年アニバーサリーブレンド

13周年を記念してご用意した特別な深煎りブレンドです。

東ティモールをベースに、マンデリンをブレンド。
甘みとコクのある味わいに仕上げました。

まとめ

深煎りコーヒーは
苦味・甘み・コクを楽しめる焙煎です。
酸味が苦手な方におすすめです。