美味しい飲みかた

コーヒーについてもっと詳しくなりたい!でも何から始めればいいのかわからない・・・。 最近ではコーヒーについて学べる学校もあったりしますが通信講座でも何十万円とかかってしまう。 コーヒー教室なんかもいいですが中々時間が合わなかったりで行けないこともあると思います。 そんなあなたにおすすめの「これは読んで損はないよ!!」という本をご紹介します。   1. 珈琲ドリーム え?漫画? そうです ...
コーヒーメーカーは楽だけどなんか味気ない....。 でもハンドドリップで入れるコーヒーってなんだか難しい・・・。そんなイメージがありませんか? そこで今日は誰でも簡単に出来るドリップコーヒーの入れ方を紹介します。     用意するもの ・円錐ドリッパー ・ペーパーフィルター ・サーバー(無くても可) ・お湯 ・美味しいコーヒー豆(中挽)   準備す ...
こんにちは。シロネコ(夫)です。 前回は「酸味が苦手」ということで酸味について書いてみました。 前回の記事→ 酸味の無いコーヒーはどれ?それでもやっぱり酸味は苦手 そして今回は苦みについてです。   苦みが好きなら深煎りの豆を選ぼう 深煎り(フレンチロースト~イタリアンロースト)の豆であれば酸味は無く苦みが味わえます。 ただ全ての豆が深煎りに向いているのかというとそうではありません ...
大好評いただいていますカフェオレベースのデカフェ(カフェインレス)が出来ました。 スペシャリティーコーヒーのデカフェ 原料になるカフェインレスの豆は人気のメキシコ/エルトリウンフォを使用。 化学薬品を一切使用しない【マウンテンウォータープロセス】にてカフェインを99.9%除去。 牛乳や豆乳などで4倍~5倍に薄めるだけで簡単に本格カフェオレが作れます。 無糖タイプなので甘さもお好みで調節できるのも人気なところ。 ...
誰でも簡単に美味しいコーヒーが抽出できると話題の器具エアロプレスをご存知でしょうか? 今日はそんなエアロプレスの魅力について語っていきます。 そもそもエアロプレスって!? 空気の力を利用して抽出するコーヒー器具。 挽き目や分量などを変えることで様々な味を再現できます。   なんと世界大会まであります!!   セット内容は ・軽量スプーン ・キャップ(フタ ...
コーヒーを淹れている写真でよくみられるのがお湯を注いだ時に粉がハンバーグみたいにぶわぁーっと膨らむシーン。 そして世間ではこの膨らむコーヒーが美味しいコーヒーなんですと言われています。 果たして本当に「膨らむ=美味しい」というのは正しいのでしょうか?   そもそもなんで膨らむの?? 珈琲豆は最初から茶色ではありません。 収穫され精製処理して乾燥した豆の状態で日本に輸入されます。 これが ...
一昔前はコーヒーは喫茶店やカフェで飲むものという感じでしたが 最近では「おうちカフェ」なんて言葉もあるくらい家でコーヒーを淹れるのが当たり前になってきました。 抽出方法も様々で今回はお手軽なペーパードリップについてです。   ペーパードリップって? ドリッパーと呼ばれる器具に紙のフィルターとコーヒーの粉をセットしお湯を注ぎ抽出する方法です。 ドリッパーの形やお湯を注ぐスピードなどで味に変化をつけられ ...
美味しいコーヒーが手軽に楽しめるドリップバック。 個包装になっているので旅先やアウトドアなんかでも役に立ちますよね。 そんないつものドリップバックコーヒーを少しの工夫でもっと美味しくなるおススメの淹れ方を紹介します。   そもそもドリップバックとは? 粉に挽いた状態のコーヒーを専用のフィルターに詰めパック詰めした物です。 カップに掛けてお湯を注ぐだけで誰でも簡単に美味しいコーヒーが楽しめます ...
カフェオレベースって? カフェオレベースとはコーヒーを濃縮抽出した珈琲飲料になります。 簡単に言えば「とっても濃いコーヒー」です。 普通のコーヒーを牛乳などで割ると薄いカフェオレになってしまい美味しくありません。 でもカフェオレベースなら牛乳や豆乳と割るだけで誰でも簡単に美味しいカフェオレができますよ! なお当店のカフェオレベースは豆本来の味を感じていただけるよう無糖タイプのみとなります。   ホット ...
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